meraki食堂ではより美味しく自然派ワインを愉しむ為には、
料理との掛け合わせが最適だと考えています。
数々の銘柄との相性を考慮した料理を味わいながら、ペアリングに
よる心躍る様なひとときを過ごしていただきたい―。
そんな想いがあるからこそ、当店ではあえてボトルでの
ご提供を行っていません。
自然派ワインの美味しさを心ゆくまで―。
栃木県宇都宮市、宇都宮駅西口周辺の「meraki食堂（メラキショクドウ）」。当店でご提供するワインは、自然に寄り添う製法で作られた“自然派ワイン”のみを取り揃えています。産地は限定せず、世界中のワイナリーが生み出す逸品を季節感を大切に仕入れるのが信条。
中には限定生産のレアワインや1人1本しか買えない様な銘柄など、複数のインポーターや酒屋さんにご協力いただいてるからこそ揃う貴重なナチュールワインもございます。あえてワインリストは作らず、お客様の好みをお聞きした上で最適なものをご提案。
そんな心通わすひとときの中、一杯に込められた香りと味わいをご堪能いただければ幸いです。
- グラスをおすすめする
その理由 - ボトルワイン1本で複数の料理を味わうよりも、様々な銘柄と料理が生み出すハーモニーを愉しむほうが、よりビオワインの世界観をご堪能いただける―。
その為、当店では多種多様なグラスワインをご用意し、料理との多様な組み合わせをご提供。おすすめのペアリングもご提案しますので、どうぞ気軽にお声がけください。
自然派ワインの様々な味わいを感じていただける様、当店では赤、白、ロゼなど、
世界各国のワイナリーが生んだ銘柄を常時40～50種類取り揃えています。
どれも香り、味わい、余韻の違いはもちろん、作り手の想いやその国の風土を感じていただける様な珠玉の逸品ばかりです。お好みやその日の気分などお聞かせください。
最適な一杯をお届けします。
meraki食堂がご用意する料理は、全てヴァンナチュールとの
相性を考えながら、その日に仕入れる食材でお作りしています。
定番のメニューをはじめ、季節がもたらす旬の美味しさを取り入れ、
ワインの味わいをより高める組み合わせをイメージ。
お互いの“香り”や“味わい”が合わさる事で生まれる調和を、
どうぞ心ゆくまでお楽しみください。
※表示価格は税込みです。
- 豚バラ肉と
レンズ豆のプティサレ - 1,500円
- 栃木県が誇るブランド豚「とちぎゆめポーク」を使用した、南フランスの郷土料理です。ハーブで1日漬け込む事で風味を添え、香味野菜、レンズ豆をたっぷりと加えてじっくり煮込みます。豚の旨味と香り高さを存分に感じていただける事でしょう。
- 四川風麻婆豆腐
- 900円
- ワインを様々な味わいと共に愉しんでいただきたいからこそ、フランスの料理だけではなく、時には中華料理をお出しする事もあります。例えば四川料理に代表される“麻婆豆腐”。柑橘系の山椒である花椒を用いた爽快な刺激は、ワインなら果実味の強い銘柄、ビールならコリアンダー系のものと合わせるのがおすすめです。
- 那須御養卵と
自家製パンチェッタの
カルボナーラ - 1,400円
香りを組み合わせる事でより高め合うのが、お酒と料理の醍醐味。
当店のカルボナーラは、蕎麦殻入りの特注生パスタを用い、
蕎麦の風味豊かな一皿に仕上げています。
稲見商店さんの「那須御養卵」による深いコクと甘味が醸し出す濃厚な味わいを、キリッとした白ワインでまとめてみてはいかがでしょう。
※蕎麦アレルギーの方には、通常のパスタもご用意しています。
